국산 고등어가 귀해진 순간… 소비자들이 놓친 충격적 변화

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국산 고등어가 귀해진 순간… 소비자들이 놓친 충격적 변화

ECON Note (이콘노트) 2025. 11. 20. 21:33

중국산 고등어가 많이 팔리는 이유 국산 고등어 귀한 이유 국산 고등어 구매처 가격 구입 방법 국산 고등어 잡기 해결방안 국산 고등어 매출액 시장규모 시장현황

서론

중국산 고등어가 국내 수산물 시장에서 많이 판매되고 있고 그와 반대로 국산 고등어는 귀해지는 현상이 나타나고 있습니다. 이 글에서는 그 원인과 구매 방법, 앞으로의 해결 과제 및 시장수치까지 폭넓게 살펴봤습니다.

첫째는 국산 고등어의 공급이 줄어들었기 때문입니다. 최근 기후변화로 인해 국내 연안 바다 수온이 상승하면서 고등어가 몰려드는 해역이 바뀌고 조업 여건이 악화되었다는 보고가 있습니다. 예컨대 한국해양수산개발원의 자료에 따르면 최근 부산공동어시장에서 위판된 국산 고등어 중 중·대형어의 비중이 7퍼센트에 그쳤고 이는 평년대비 크게 낮은 수치입니다.
중·대형어 비중이 줄었다는 것은 상품성이 좋은 고등어 입고량이 줄어든다는 의미이며 자연히 국산 물량이 귀해지고 가격이 올라가는 요인이 됩니다.

둘째는 수입산 고등어가 규모의 경제와 단가 면에서 유리하다는 점입니다. 노르웨이산이나 중국산 등 수입산 고등어는 대형어·지방함량이 높은 어종을 대량 조획해 유통망을 통해 국내에 들여오고 있으며 이 과정에서 상대적으로 단가를 낮출 수 있었습니다.

최근 한 언론보도에서는 수입산 고등어 비중이 국내 대형마트에서 처음으로 과반을 넘었다는 내용도 언급되어 있습니다.
이처럼 가격 경쟁력 있는 수입 고등어가 시장을 채우면서 소비자 입장에서는 수입산 선택이 쉬워졌습니다.

셋째는 중국산 고등어에 대한 수요 증가입니다. 국내산이 귀해지면서 중국산이나 수입산 고등어가 대체재로 더 많이 유통되고 있는데 특히 중국 유통업자들이 국내산을 비축물량까지 구매해가는 현상까지 나타났습니다.
이것은 국내산 고등어 가격을 더욱 끌어올리고 국내 유통 물량을 감소시키는 악순환 구조를 형성하고 있습니다.

반대로 국산 고등어가 귀해진 이유는 위에서 언급한 공급 감소 외에도 상품성 측면에서의 경쟁력 약화가 있습니다. 국내 연근해에서 잡히는 고등어는 크기가 작고 지방함량이 낮은 경우가 많으며 이는 소비자 입장에서 구이나 조림용으로는 덜 선호되는 경향이 있습니다. 학술연구에 따르면 국산 고등어 중 200~350그램 수준의 소형어 비중이 80퍼센트에 육박하면서 대형어에 비해 시장 경쟁력이 떨어진다는 지적이 있습니다.
이처럼 크기와 품질 측면에서 수입산에 밀리는 구조가 국산 고등어의 위상을 낮추고 있습니다.

결국 중국산 등 수입산이 가격과 공급 측면에서 유리해진 반면 국산 고등어는 수요는 줄지 않으나 공급이 떨어지고 상품성이 약화되면서 귀해지고 가격이 오르고 있습니다. 이러한 구조 변화는 소비자 선택뿐 아니라 유통채널, 어업구조, 수산정책까지 영향을 미치며 향후 어떻게 변화할지 주목됩니다.

국산 고등어 구매처 가격 구입 방법과 국산 고등어 더 많이 잡기 위한 해결 방안

국산 고등어를 구매하고자 한다면 몇 가지 사항을 확인하는 것이 좋습니다.

먼저 구매처로는 전통시장, 대형마트, 온라인 수산물 직거래 플랫폼 등이 있습니다.

전통시장은 신선도를 직접 확인할 수 있는 장점이 있고 대형마트는 원산지 표시와 할인 행사 등을 통해 가격을 비교하기 좋습니다. 또한 최근에는 온라인 새벽배송이나 수산물 전문 플랫폼을 통해 국산 고등어 손질품이나 필렛 형태까지 구매할 수 있어 1~2인 가구에게도 접근성이 좋아졌습니다. 학술자료에 따르면 국산 고등어 시장에서 소비자들은 온라인 채널과 가공제품 선호도가 증가하는 추세입니다.

가격 측면에서는 최근 국산 고등어의 수급이 어려워지면서 가격이 크게 오르고 있습니다. 예를 들어 최근 냉동 고등어 소비자가격이 킬로그램당 약 1만2천원 수준으로 전년 대비 20퍼센트 이상 상승했다는 보도합니다.
따라서 구매 시 가격과 원산지를 비교하는 것이 중요합니다. 수입산 고등어가 1킬로그램당 가격이 더 저렴할 수 있으나 국산 품질이나 지방함량 등을 고려하면 값어치를 가질 수 있습니다.

국산 고등어를 사 먹으려면 몇 가지 팁이 있습니다.

첫째는 원산지 표시를 반드시 확인하는 것입니다. 국산 고등어를 원한다면 ‘국산’ 또는 해당 어항이 명시된 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

둘째는 중형 이상 어체를 선택하는 것이 바람직합니다. 앞서 언급한 바와 같이 소형어 비중이 높아 품질이나 식감이 떨어질 수 있기 때문입니다.

셋째는 손질 여부 및 유통상태를 고려해야 합니다. 얼음 등으로 신선하게 보관된 제품이나 손질된 필렛 형태 제품은 가정에서의 조리 편의성을 높입니다.

국산 고등어를 더 많이 잡기 위한 해결 방안도 중요합니다. 수산업계에서는 기후변화 대응과 어획환경 개선이 시급하다고 지적하고 있습니다. 예컨대 해수 온도가 상승하면서 고등어가 연안보다 먼바다로 이동하거나 크기가 작은 개체가 많아지는 현상이 나타나고 있습니다. 이에 따라 정부는 수산·양식 분야 기후변화 대응 종합계획을 마련하고 있습니다.

또한 어획 시기 및 어장 관리, 증식 프로그램, 어업인 지원 등이 병행되어야 합니다. 어획량을 늘리기 위해서는 장기적으로 해양환경 안정화, 어장복원, 그리고 어업 인력 및 설비 지원 등이 필수적입니다.

또 다른 해결책으로는 가공 및 유통체계 개선이 있습니다. 국산 고등어가 크기나 품질에서 수입산에 밀리는 만큼 가공형 제품(필렛, 손질포장)으로 상품성을 높이고 체계적인 브랜드화를 통해 소비자 인식을 바꾸는 전략이 필요합니다. 연구에 따르면 소비자들은 간편하게 조리 가능한 손질 고등어 제품에 대한 선호가 증가하고 있습니다.
이처럼 가공품으로의 전환은 국산 고등어의 유통 확대와 가치 제고에 도움을 줄 수 있습니다.

국산 고등어 시장규모 매출액 시장현황 및 앞으로의 과제

국산 고등어의 시장규모와 매출액을 정확히 파악하는 것은 쉽지 않지만 공개된 통계와 연구자료를 통해 대략적인 현황을 살펴볼 수 있습니다. 연구자료에 따르면 국내 연근해산 고등어 생산량은 최근 10년간 연평균 약 11만5천톤 수준을 기록했습니다.
그러나 생산량은 최근 몇 년 사이 감소세가 뚜렷해지고 있습니다. 이는 고등어 어획량이 줄어들고 국내 공급이 불안정해진다는 의미입니다.

시장 조사에 따르면 설문조사 대상 소비자 중 국산 고등어의 소비 선호도가 일정하지만 실제 구매는 수입산에 밀리는 경향이 있다고 지적됩니다.

이처럼 내수 수요는 존재하지만 수급 및 품질 측면이 충족되지 못하고 있습니다. 이에 따라 국산 고등어의 시장 점유율이 점차 낮아지고 있으며 시장 경쟁력이 약화되고 있습니다.

매출액 측면에서는 수산물 수출입 정보센터 자료를 보면 지난해 국산 냉동 고등어 수출액이 약 1억 66만 달러, 약 1425억원 수준을 기록하며 전년 대비 약 63퍼센트 증가했습니다. 이는 해외 수요 증가가 국내산 고등어의 가치를 높이는 흐름을 보여주고 있습니다. 그러나 내수 판매를 포함한 전체 시장 규모 자료는 제한적입니다.

시장현황을 보면 국내 대형마트와 유통업체에서는 국산보다 수입산 고등어 비중이 증가하고 있는 것으로 나타납니다. 예컨대 유통업계 조사에서는 수입산 고등어가 국내 유통 시장에서 과반수를 차지하게 되었다는 보고됩니다.
이는 국내산 고등어의 유통·시장 구조가 위기를 겪고 있음을 의미합니다.

앞으로의 과제는 국산 고등어의 상품성 회복과 수급 안정입니다. 특히 어획량 증가를 위한 어업환경 개선, 어업인의 지원 및 신기술 도입, 소비자 맞춤형 손질 및 가공 제품 개발 등이 필요합니다. 또한 소비자 인식 제고를 위한 마케팅과 브랜드화 전략도 병행되어야 합니다. 연구에서는 세분시장 접근을 통해 젊은 층과 가구수가 적은 소비자를 위한 손질 및 간편 조리 제품이 국산 고등어 소비 확대의 열쇠라고 보고 있습니다.

종합하면 국산 고등어는 공급 감소와 상품성 약화라는 이중고에 직면해 있으며 이는 시장 규모 감소 및 가격 상승으로 연결되고 있습니다. 하지만 해외 수출 증가와 소비자 인식 변화 가능성은 긍정적 요소로 작용하고 있어 향후 개선 여지는 충분히 존재합니다.

결론

중국산 고등어가 많이 팔리는 이유는 수입산이 가격과 공급 면에서 유리했기 때문이고 국산 고등어가 귀해진 이유는 어획량 감소와 상품성 약화 때문입니다. 국산 고등어를 구매하려면 원산지 표시를 확인하고 중형 이상 어체를 선택하는 것이 좋습니다. 또한 국산 고등어의 어획량을 늘리기 위해서는 어업환경 개선과 가공상품 개발이 시급합니다. 시장규모는 공급 감소 속에서도 해외 수출 증가로 일부 긍정적 흐름이 있지만 내수 중심으로는 구조적 과제를 안고 있습니다.